"Bed of Roses"
prickelndes Champagnervergnügen mit echten Rosen

Terrine von Entenleber auf karamellisiertem Gewürzapfel,
Schalottenconfit und kleinem Salatbouquet

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Essenz vom Ochsenschwanz mit Grießnockerln

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Gegrilltes Filet vom Wolfsbarsch auf mediteranem Ofengemüse,
getrüffelte Kartoffelterrine und leichtem Champagnerschaum

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Rücken vom Milchkalb in Madeirajus mit geschmolzenen Tomaten,
süssen Honigmöhren und Sesamspätzle

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Halbgefrorenes Limettentiramisu mit Himbeercoulis und
Aprikosen - Sauerrahmeis

4 – Gang ( Wolfsbarsch oder Milchkalb im Hauptgang zur Wahl )
pro Person € 72,50
5 – Gang ( Wolfsbarsch als Zwischengang )
pro Person € 85,-

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Weinempfehlung:
2006, Heger, Grauburgunder, Kabinett,
Baden, Deutschland
0,75l € 34,-
2004, Perrin Reserve, Cotes du Rhône,
Orange, Frankreich
0,75l € 32,-

Buchbar ab 25 Personen
Durchgängig das ganze Jahr

Aperitif:
Manhattan

Gebratenes Steaktartar mit pochiertem Wachtelei auf
lauwarmen Gemüsesalat in Ahornsirup - Chillivinaigrette

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Cremesupppe von Muskatkürbis und
hellem Thaicurry mit Jakobsmuschel
Zitronengrassatée

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Schnitte vom Angelzander auf Süsskartoffelcreme mit
karamellisiertem Chicorée, dazu Vanilleschaum

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Geeistes Joghurt – Limettensüppchen mit Minzsorbet und
frischen Waldbeeren

Menüpreis € 85,- p.P.

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Weinempfehlung:
Ruinart, Brut rosé, Reims, Frankreich
0,75l € 85,-

Buchbar ab 20 Personen

Bitte einsteigen,London...
0,3l Gin & Tonic

Gebratene Jakobsmuschel auf Schalottenconfit
und Orangenpürée mit Sternanissauce

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Erster Zwischenstopp: Paris, Stadt der Liebe...
0,1l Ruinart Brut, Reims, Frankreich

Essenz von der Taube mit Ingwer und Scampi,
dazu ein kleiner Glasnudelsalat

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Zweiter Zwischenstopp: Venedig,Stadt der Lagunen...
0,1l 2005, Scalabrone Bolgheri, Rosato, Toscana, Italien

Schwertfisch – und Thunfischsteak
in zweierlei Sesamkruste auf Gemüsetabulé
mit Kokosschaum

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Willkommen, Istanbul, ihr Ziel im Orient...
Apfeltee

Melonenkaltschale mit Minze und Champagnersorbet


Menüpreis € 85,- p.P.

Buchbar ab 20 Personen
Durchgängig das ganze Jahr

Degustationsmenü

Terrine von Entenleber und Bitterschokolade
an Portweinfeigen mit Rosmarinbrioche

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Crémesuppe von Muskatkürbis
mit Blutwurstpirogge

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Gebratene Dorade Royal auf Thunfischrisotto
mit karamellisierten Artischocken

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Soufliertes Hischrückensteak auf Armangnacjus
mit Schupfnudeln und Schwarzwurzelgemüse

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Salat von Eifler Ziegenkäse und Wassermelone
mit Thymianemulsion

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Gratinierter Birnenkuchen mit Walnusseis
und Ahornsirup

Menüpreis € 85,- p.P. ohne Weine

Romantic Dinner

Rindercarpaccio mit Kräuter-Kapernvinaigrette und
toskanischem Brotsalat

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Essenz von Rispentomaten und Tahitivanille

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Schwertfischsteak mit Fenchel und confierten Tomaten
im Bouillabaisse-Fumet, dazu kleine Kartoffeln und Meersalzschaum

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Dessertsensation "SAVOY" für Zwei

Pro Person 4 Gang à € 55,-


Champagnermenü

Korrespondierend zum exklusiven 5-Gang Menü
servieren wir Ihnen zu jedem Gang
1 prickelndes Glas Champagner

Pro Person à € 105,-

Vorspeisen

Rosa gebratenes Roastbeef
Krabbencocktail auf Happy Spoons
Sashimi vom Gelbflossenthunfisch
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten und Basilikum


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Hauptgänge

Rindergeschnetzeltes "Asiatischer Art"
Lachsschnitte in Rieslingsauce auf Blattspinat
Lammragout in grüner Currysauce mit Auberginen


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Beilagen

Reis
Rosmarinkartoffeln

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Dessert

Hausgemachte Sachertorte
Französische Käseauswahl

Menüpreis € 45,- p.P.

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Schokoladenbrunnen mit frischen Fruchtpießen
Menüpreis 55,- € pro Abend